什么是发酵床生态养殖 怎么制作和使用

一  发酵床养猪技术的概念和原理
　　发酵床养猪技术**由日本民间发现，并应用于生产实践中，从1992年开始，日本鹿儿岛大学*教授开始对发酵床养猪进行系统研究，逐渐形成了较为完善的技术规范，目前日本和韩国自然农业协会都在大力推广和应用该项技术，我国也在近几年引进该项技术，并取得了显着的效果。
　　发酵床式猪圈养猪是利用微生物作为物质能量循环、转换的“**”性作用，采用高科技手段采集特定有益微生物，通过筛选、培养、检验、提纯、复壮与扩繁等工艺流程，形成具备强大活力的功能微生物菌种（神众EM菌种），再按一定的比例将其与锯末或木屑、辅助材料、活性剂、食盐等混合发酵制成品**复合垫料，自动满足舍内牲猪对保温、通气、以及对微量元素生理性需求的一种环保生态型养猪模式。发酵床式猪舍内，牲猪从出生开始就生活在这种**垫料上，其排泄物被微生物*降解、消化或转化；而猪只粪便所提供的营养使有益功能菌不断繁殖，形成高蛋白的菌丝，再被猪食入后，不但利于消化和提高*力，还能使饲料转化率提高，投入产出比与料肉比降低，出栏相同体重的育肥猪可节省饲料20-30%，省去六至八成以上人工劳动。
　　二  发酵床养猪技术的工艺流程
　　1. 发酵菌种的准备
　　生态发酵床懒汉养猪的核心技术表现在菌种功能方面，猪排出的粪便由发酵床中的EM有效微生物菌来分解，EM菌种的好坏直接影响猪舍粪尿的降解效率，如有相关**技术人员指导，可以自行采集微生物菌种,但难度较大。因此EM微生物菌种的选择和培育就显得十分关键.而较保险也较方便省事的办法是从专门厂商购买发酵菌种，如神众EM菌种，因其发酵功能强、速度快、性价比优，受到用户欢迎，建议选用。
　　神众EM菌种的培育：
　　材料比例：神众EM菌种1瓶（十克）：红糖（黄糖或白糖）0.25公斤：水（井水或放置24小时以上的自来水）5公斤
　　培育方法：先将红糖加部分水加热溶化，再倒入一定比例的水，30-40度水温时加入神众EM菌种，容器加盖密封，温度控制在30-35度发酵5-7天，闻到酸香味即可（PH值3-4之间）。
　　菌种用量：一般微生物发酵菌的用量是每立方米2-3公斤；神众EM菌种因有效活菌含量高，一瓶即可培育出5公斤发酵原液，每瓶菌种可做5个平方发酵床。
　　菌种保存：放在室内阴凉、干燥处或冰箱保鲜室2-8度之间保存。
　　2.发酵床垫料的制作
　　（1）垫料层组成。猪舍发酵床主要由**垫料制成,**垫料的主要成分包括锯末、稻糠或切短铡碎的秸秆、谷壳和少量粗盐.锯末和稻糠约占垫料总重的90%,其质地松软,可吸收水分多。
　　（2）垫料层厚度。一般猪舍中垫料的总厚度约为50-90厘米,每平方米垫料重约150千克.有条件的可先铺30～40厘米厚的木段作为疏松通气底层,然后铺锯末、稻糠等**垫料;若木屑来源不足,也可用树枝或秸秆打碎来代替,泥土的用量约占垫料总重的5-10%,垫料中加适量的盐有利于木屑的分解,用量为垫料总重的0.1-0.3%左右.
　　（3）混料。将神众EM菌种发酵原液、木屑、稻糠、泥土、盐按一定比例混合均匀,有条件的还可加入少量的米糠、酒糟等,使水分含量达到40-60%（手紧抓一把物料，指缝见水不滴水为宜）,以**功能微生物菌能够大量繁殖,经一周左右发酵,即可上猪使用。垫料可常年不换。饲养几天后,因微生物菌发酵作用,猪舍内臭味消失,蝇蛆停止繁殖。20天-1个月后,猪舍床底层也进入自然繁殖状态,中部形成白色的菌丝,温度可达50～60度左右的温度。（表层温度一般在20度左右）,猪粪发酵后成为饲料或肥料。
　　（4）活性剂的使用。合理使用活性剂可使发酵床的利用形成良性循环。但其使用与否，视不同的发酵菌种而定，如神众EM菌，因其活性强，一般不需使用活性剂.发酵床经一段时间的使用以后,当微生物活性降低时,可用神众EM菌种发酵原液稀释至适当的比例,泼洒到发酵床床面,以便提高微生物菌对排泄物的降解、消化速度.平时若发现猪大便堆积较多,可将堆积粪便深埋于发酵床内并喷洒神众EM菌种发酵原液稀释液,促使其加快对排泄物的分化降解。
　　3.猪舍的建设
　　发酵床养猪猪舍的建设也十分重要，可以在原建猪舍的基础上稍加改造就行，一般要求猪舍东西走向坐北朝南，充分采光、通风良好，南北可以敞开，通常每间猪圈净面积约25 m2，可饲养肉猪15-20头，猪舍墙高3m，屋脊高4.5m，屋面朝南面的中部具有可自由开闭的窗子，阳光可照射整个猪床面积的1/3，并且从太阳升起至太阳落下，可照射整个猪床的每个角落，这样可使猪舍内部的微生物更适宜地生长繁殖，利于发酵。北侧建自动给食槽，南侧建自动引水器，从而达到猪舍无臭、无蝇的要求。如果用温室大棚养，那就是既省事又省钱，因为大棚造价低，而且小气候更*调节。冬天采光好、保温，猪可以*越冬；夏天放下遮阳膜，把四周裙膜摇起，可以通风降温。
　　4.发酵床的制备
　　发酵床分地下式发酵床和地上式发酵床两种，在南方，地下水位比较高，一般采用地上式的，如果在北方，地下水位比较低，一般采用地下式的。地下式发酵床要求向地面以下深挖90-100cm，填满制成的**垫料，再将仔猪放入，猪就可以自由自在地生长了。在地下水位低的地方，可采用地上式发酵床。地上式发酵床是在地面上砌成，要求有一定深度，再填入已经制成的**垫料。用发酵床养的猪，又回到了“土生土长”的环境，猪可以自由嬉戏，，恢复本性，心情好，自然吃的多，长的也好，个个皮毛光亮，长势喜人。
　　5.发酵床的管理
　　总体来讲与常规养猪的日常管理相似，但发酵床有其*特的地方，因此平时的管理也有不同的地方：①猪的饲养密度，单位面积饲养猪的头数过多，床的发酵状态就会降低，不能*降解、消化猪的粪尿，一般以每头猪占地1.2-1.5m2为宜，小猪时可适当增加饲养密度；②发酵床的床面不能过于干燥，一定的湿度有利于微生物的繁殖，如果过于干燥还可能会导致猪的呼吸系统疾病，可定期在床面喷洒神众EM菌种发酵原液；③入圈生猪事先要***体内的寄生虫，防止将寄生虫带入发酵床，以免猪在啃食菌丝时将虫卵再次带入体内而发病；④要密切注意土壤微生物菌的活性，必要时需加神众EM菌种发酵原液来调节土壤微生物菌的活性，以**发酵能正常地进行；⑤猪舍中的锯屑变少时，适当补充微生物原种和营养液；⑥为利于猪拱翻地面，猪的饲料喂量应控制在正常量的80%，生猪一般在固定地方排粪、撒尿，当粪尿成堆时挖坑埋上即可；⑦地面湿度**控制在40-60%，应经常检查，如水分过多应打开通风口，利用空气调节湿度；⑧猪舍内禁止使用化学药品和抗生素类物品，防止它们对土壤微生物的杀害作用，使得微生物的活性降低。
　　三  发酵床养猪技术的实际应用
　　1. 发酵床养猪可以减轻对环境的污染
　　目前我国的养殖形式逐渐向规模化发展，现代规模化的养猪，提高了生产率，但同时产生的粪便却难以处理，我国每年畜禽粪便产生量已达19亿吨，**过了工业固体废弃物排放量的2倍多，采用发酵床养猪技术后，由于**垫料里含有相当活性的土壤微生物，能够*有效地降解、消化猪的排泄物，不在需要对猪粪采用清扫排放，也不会形成大量的冲圈污水，从而没有任何废弃物、排泄物排除养猪场，大大减轻了养猪业对环境的污染。
　　2. 提高猪肉品质
　　发酵床结合特殊猪舍，使猪舍通风透气、阳光普照、温湿度均适合于猪的生长，再加上运动量的增加，猪能够健康地生长发育，发病减少，特别是呼吸道和消化道疾病的发生，从而大大减轻了因为饲养规模的扩大而使疾病的增多，减少抗生素、抗菌性药物的使用，对目前我国复杂的猪病环境具有重要的指导意义。利用发酵床养出来的猪，猪肉品质得到了很大的提高，生产出真正意义上的**猪肉。
　　3. 提高饲料利用率
　　在发酵床的制作过程中，需按一定比例将锯木屑等加入，通过土壤微生物的发酵，这些配料和猪粪部分转化为猪的饲料，在猪翻啃地面的时候食入，同时，由于猪健康地生长发育，饲料的转化率提高，料肉比进一步降低，使得出栏相同重量的猪时可节省饲料20%-30%。
　　4. 节工省本、提*益
　　由于发酵床养猪技术不需要用水冲洗猪舍、不需要每天*猪粪；生猪体内无寄生虫、*治病；采用自动给食、自动饮水技术等众多优势，大大降低了工人的劳动强度，并能取得理想的效果。一个人可饲养500-1000头壮猪，100-200头母猪，可节约水90%，平均每头猪能节省水费6元，节约用工3元，节约药费1元左右，在规模养猪场应用这项技术，经济效益十分明显。
　　5．提高猪只的生产性能
　　在饮用水中，如加入神众EM菌种发酵原液，可使生猪提前出栏15天~20天，降低饲料50千克左右，提高畜禽的*功能，少得病。能改善僵猪机体性能，恢复生长状态，母猪产子率提高30%~50%，给养殖户创造较高的经济效益。
　　四  微生态发酵床养猪技术的展望
　　随着人们生活水平的提高，人们对健康猪肉的需求会越来越大，但同时人们的环保意识也会越来越强，如何在增加产量的同时又兼顾环境的因素，并要获得一定的回报，现代养猪业已经向节约、环保、健康、经济的方向转变，如何在激烈的竞争中寻求发展，要求人们转变思想，寻找新的饲养技术。新型发酵床养猪技术，是新兴的环保养猪技术，虽然现在还处在发展初期，但它的经济性、环保性已充分显现，随着社会的发展和人们环保意识的增强，这一技术必将逐步成为今后规模养猪的重要措施之一。
　　利用发酵床养猪经济可行，但也有需要进一步改进的地方。发酵床主要靠土壤中的微生物降解猪的粪便，但目前所使用的菌种分解效率不是很高，使得单位面积饲养的猪数有限，因此研究和开发新的分子生物技术，有目的地改造乃创造新的生物功能，是开发微生物应用技术的必要前提。另外由于猪舍是半开放式的，受外界的环境变化的影响，如何使菌种在不同的气候条件下都能发挥较高的效率也是一个需要解决的问题。分离培养出*、经济、适用范围广的菌种是以后的研究热点。猪的粪便可以被微生物分解掉，但并不是所有的成分都能被分解供猪利用，以后可以结合猪的营养需要及代谢特点，开发新的饲料，让猪的排泄物能够更多的被重新利用。
　　神众em益生菌成分：由光合菌,乳酸菌,抗菌肽产肽菌，产生溶菌酶的巨噬菌，促消化的酵母菌,能消毒的除臭的醋酸菌,促进消化双歧杆菌,放线菌,**肠炎的芽孢杆菌10大类微生物中的10属80种有益微生物复合而成 有效活菌数200亿cfu/ml（%）可广泛运用于家畜防病治病、家禽、肠道病呼吸道病。水产烂鳃病、改善水质、氨氮亚硝酸盐、环保处理垃圾、除臭改善环境、保健及虫类养殖领域。
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